Appelstrudel-kookworkshop in Salzburg: is de workshop van € 60 het waard?

Ja, als je een lunch wilt waarbij je zelf aan de slag gaat en een recept om mee naar huis te nemen; nee, als je een maaltijd in een restaurant wilt. De workshop appelstrudel en Salzburger Nockerl duurt 1,5 uur, kost € 60 per persoon en wordt beoordeeld met een 4,9 op basis van 571 beoordelingen, gelijk met de andere strudelworkshops hieronder.

Wat er in de 90 minuten gebeurt

De workshop wordt gegeven door de Edelweiss Cooking School en het verzamelpunt is Ursulinenplatz 9. Volgens de boekingspagina doen er maximaal 15 mensen mee, verdeeld over tafels voor twee tot vier, en een ervaren chef begeleidt je. De instructeur spreekt Engels.

Je doet bij elke stap van de strudel mee: de appels marineren en het deeg uitrekken, wat de pagina zelf het leuke deel noemt. Terwijl de strudel bakt, maakt iedereen zijn eigen Salzburger Nockerl. Voordat je je creaties opeet, serveert de workshop goulashsoep. Een recensent noemt de rundergoulash lekker en zegt dat het een complete maaltijd was, wat past bij het aanbod van de pagina als lunchoptie tussen een ochtendtour en een middagprogramma.

Wat Salzburger Nockerl zijn

De Nockerl zijn een luchtig, soufflé-achtig dessert, traditioneel gebakken als drie bergjes met suiker bestoven. De gebruikelijke uitleg is dat de drie bergjes staan voor de heuvels Mönchsberg, Kapuzinerberg en Gaisberg. Het verhaal dat ze zijn bedacht voor Salome Alt, de partner van aartsbisschop Wolf Dietrich, is een legende; minstens één historicus betwijfelt het, omdat de keukens uit die tijd geen oven hadden die geschikt was voor het gerecht.

Is de prijs redelijk?

Voor € 60 krijg je een praktijkles, goulashsoep en de strudel en de Nockerl die je zelf hebt gemaakt. De pagina vermeldt belastingen en kosten als inbegrepen en noemt ook dranken, dus controleer wat er geschonken wordt voordat je op een glas wijn rekent. Je krijgt hiervoor niet de keuze aan gerechten van een restaurant. Vergeleken met een dessert in een Salzburgs café betaal je voor het zelf doen.

In de beoordelingen komen steeds de instructeurs terug, die behulpzaam zijn en je door de stappen leiden, en de ontspannen sfeer in de ruimte. Reizigers beschrijven de ervaring als leuk. De pagina markeert de workshop als waarschijnlijk uitverkocht, dus boek vooruit voor weekenden en regenachtige dagen.

Voor wie het past

• Iedereen met een vrije late ochtend. Plan de workshop als lunch.
• Stellen en kleine groepen. Aan de tafels zitten twee tot vier mensen.
• Rolstoelgebruikers. De pagina markeert de workshop als toegankelijk voor rolstoelen. Controleer het vooraf bij de school, want een label is geen garantie voor jouw specifieke rolstoel.
• Reizigers die niet van groepsactiviteiten houden. Je kookt met vreemden aan een gedeelde tafel.

Een minimumleeftijd vonden we niet op de pagina. Als je kinderen wilt meenemen, vraag het dan aan de school.

Twee alternatieven

Workshop	Duur	Prijs	Beoordeling	Wat anders is
Workshop koekjes en appelstrudel met lunch	1,5 uur	€ 65	4,9 uit 157 beoordelingen	Voegt koekjes toe; de beschrijving noemt hem uitstekend voor gezinnen met kinderen
Workshop appelstrudel en pretzel met lunch	1,5 uur	€ 60	4,9 uit 46 beoordelingen	Pretzel in plaats van Nockerl; goulashsoep als lunch, recepten om mee naar huis te nemen

Als je het Salzburgse dessert zelf wilt, is de Nockerl-workshop de enige van de drie die het maakt. De andere twee hebben minder beoordelingen, dus het bewijs erachter is dunner.

Oordeel

Boek de Nockerl-workshop voor het gerecht dat je elders niet zo makkelijk in dezelfde vorm vindt, en zie het als een maaltijd, niet als een tussendoortje. Sla hem over als je liever uit eten gaat, als je weinig tijd hebt of als je geen zin hebt om 90 minuten te staan en te werken.

Bekijk data en prijzen voor de strudel- en Nockerl-workshop

Meer proeverijen en workshops staan onder eettours in Salzburg. Voor de avond: bekijk de Mozartconcerten.