Cours de cuisine du strudel aux pommes à Salzbourg : vaut-il 60 € ?

Oui, si vous voulez un déjeuner où l’on met la main à la pâte et une recette à emporter ; non, si vous voulez un repas de restaurant. Le cours de strudel aux pommes et de Salzburger Nockerl dure 1,5 heure, coûte 60 € par personne et affiche une note de 4,9 sur 571 avis, au même niveau que les autres cours de strudel ci-dessous.

Ce qui se passe pendant les 90 minutes

Le cours est animé par la Edelweiss Cooking School et le rendez-vous est à l’Ursulinenplatz 9. Selon la page de réservation, jusqu’à 15 personnes y participent, réparties en tables de deux à quatre, et un chef expérimenté vous guide. L’instructeur parle anglais.

Vous participez à toutes les étapes du strudel : faire macérer les pommes et étirer la pâte, ce que la page elle-même appelle la partie amusante. Pendant la cuisson du strudel, chacun prépare ses propres Salzburger Nockerl. Avant de manger vos créations, le cours sert une soupe de goulash. Un voyageur trouve le goulash de bœuf savoureux et dit que c’était un repas complet, ce qui correspond à l’argument de la page, celui d’une option déjeuner entre une visite le matin et un programme l’après-midi.

Ce que sont les Salzburger Nockerl

Les Nockerl sont un dessert moelleux, proche du soufflé, traditionnellement cuit en trois monticules saupoudrés de sucre. L’explication habituelle est que les trois monticules représentent les collines Mönchsberg, Kapuzinerberg et Gaisberg. L’histoire selon laquelle ils auraient été inventés pour Salome Alt, compagne de l’archevêque Wolf Dietrich, est une légende ; au moins un historien en doute, parce que les cuisines de cette époque n’avaient pas de four adapté à ce plat.

Le prix est-il juste ?

Pour 60 €, vous obtenez une leçon pratique, la soupe de goulash, ainsi que le strudel et les Nockerl que vous avez préparés. La page indique que les taxes et les frais sont inclus et mentionne aussi les boissons, alors vérifiez ce qui est servi avant de compter sur un verre de vin. Vous n’aurez pas pour cet argent la variété de plats d’un restaurant. Comparé à un dessert dans un café de Salzbourg, vous payez pour faire vous-même.

Les avis reviennent sans cesse sur les instructeurs, qui sont serviables et guident à chaque étape, et sur l’ambiance détendue de la salle. Les voyageurs décrivent l’expérience comme amusante. La page signale que le cours risque d’être complet, alors réservez à l’avance pour les week-ends et les jours de pluie.

À qui il convient

• Ceux qui ont une fin de matinée libre. Prévoyez le cours comme déjeuner.
• Les couples et les petits groupes. Les tables comptent de deux à quatre places.
• Les personnes en fauteuil roulant. La page indique que le cours est accessible en fauteuil roulant. Confirmez-le auprès de l’école au préalable, car une étiquette n’est pas une garantie pour votre fauteuil en particulier.
• Les voyageurs qui n’aiment pas les activités de groupe. Vous cuisinerez avec des inconnus à une table partagée.

Nous n’avons trouvé aucun âge minimum sur la page. Si vous comptez venir avec des enfants, posez la question à l’école.

Deux alternatives

Cours	Durée	Prix	Note	Ce qui change
Cours de biscuits et de strudel aux pommes avec déjeuner	1,5 heure	65 €	4,9 sur 157 avis	Ajoute des biscuits ; la description le dit excellent pour les familles avec enfants
Cours de strudel aux pommes et de bretzel avec déjeuner	1,5 heure	60 €	4,9 sur 46 avis	Bretzel à la place des Nockerl ; soupe de goulash au déjeuner, recettes à emporter

Si vous voulez le dessert de Salzbourg lui-même, le cours de Nockerl est le seul des trois qui le prépare. Les deux autres ont moins d’avis, donc les éléments qui les appuient sont plus minces.

Verdict

Réservez le cours de Nockerl pour le plat que vous ne trouverez pas facilement ailleurs sous la même forme, et considérez-le comme un repas, pas comme un en-cas. Passez votre chemin si vous préférez manger au restaurant, si vous manquez de temps ou si vous ne voulez pas rester debout à travailler pendant 90 minutes.

Vérifier les dates et les prix du cours de strudel et de Nockerl

D’autres dégustations et cours se trouvent sous visites gastronomiques à Salzbourg. Pour la soirée, voyez les concerts Mozart.